「好吃的東西不健康，健康的東西不好吃。」前幾天在 fb 看到朋友貼這句話，好像還蠻有道理的。
比如炸的東西都很好吃，像鹹酥雞啦、炸雞排啦、炸薯條啦，日本料理的炸蝦、炸豬排、炸天婦羅，只要是裏粉去炸的東西都嘛好吃得不得了。
我在家不管炸什麼食物，家人都會說「妳今天煮的菜好好吃喔！」
但我很少在家炸東西。
在家裡吃不就是為了要吃健康一點嗎？所以不是水煮就是蒸、烤，頂多用炒的。
又比如好吃的紅燒牛肉麵，共通點就是又鹹又油。
我在家也可以煮出好吃的牛肉麵（得意狀～）（請看這篇），但只有自己知道調味料下得多重。就像自己做蛋糕後（請看這篇），看到奶油和糖的份量就嚇到了！
講太多題外話了，我今天只是想秀一下我自己醃的蘿蔔而已，哈哈，請看上面的照片。
自己醃的蘿蔔＋小黃瓜，是既健康又好吃的食物喔！
吃起來酸酸甜甜的，很下飯；口感就像吃日本料理定食附的小菜。
雖然是醃製品，但只有鹽、醋、冰糖，沒有防腐劑、沒有人工香料或色素。
在醃的時候，我就直接分裝在小玻璃罐裡，放在冰箱。
早上帶便當時，就帶一罐到公司，中午打開來直接配便當吃。是中午帶便當的良伴！
因為帶便當最煩惱的就是沒有吃到青菜，就算想把青菜裝在便當裡，在蒸飯箱蒸一上午後，打開時菜都會變黃色（除非帶高麗菜或白色花椰菜啦），看起來很沒食慾。
自從我學會這道醃蘿蔔後，帶便當時就很方便，不用擔心沒吃到蔬菜類。
作法很簡單喔！
材料：
白蘿蔔一條
紅蘿蔔一條
小黃瓜一條
冰糖兩碗（吃飯的普通碗）
普通的醋兩碗（在超市買就可以了）
普通的鹽（有些食譜會寫「海鹽」，我很好奇，普通的鹽不也是海水作的嗎？難道我們在超市買的是人工化學鹽嗎？）
冷開水兩碗
玻璃罐數個
作法：
1.把白蘿蔔、紅蘿蔔削皮切成小塊；小黃瓜洗淨切成小塊。
2.上面的材料放進小鍋子裡，灑上五小匙鹽，攪拌均勻，蓋上蓋子放進冰箱，醃一天。
3.隔天再拿另一個鍋子，加入冰糖兩碗、醋兩碗、水兩碗，煮開後放涼( 糖醋水 )。
4.把醃了一晚的白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜拿出來，倒掉生出來的水；再用冷開水洗過一遍，瀝乾。
5. 把白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜分裝在玻璃罐，倒入放涼的糖醋水蓋滿即可。
6.放冰箱再醃一天就可以吃囉。
這道菜很方便，在家吃飯也可以享受有小菜的樂趣。
尤其葉菜類漲價時，可以稍微取代青菜。
讓健康的食物變好吃還蠻有成就感的，哈哈！
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