甜米的小天地

偶爾我會吃到貴蔘蔘的餐廳，如果好吃也就算了，畢竟花大錢了嘛；理所當然一定要吃得飽。

裝潢好氣氛佳也是應該的，不然幹嘛花那麼多錢 ?

但有時會遇到難吃、量少、吃不飽、服務態度差的昂貴餐廳。

吃完那種後，我會私下跟親朋好友抱怨某家難吃使了貴使了你們千萬不要去吃。（強調『私下』，因為我甚至在 fb 都不敢寫某家難吃，免得被告之類的）

我很好奇那些餐廳到底為什麼要賣那麼貴？餐點少又難吃，還收那麼高的價錢？

有沒有自知之明啊？是把我們這些顧客當白癡嗎？

如果那家餐廳是新開的，我會默默記下來，等三個月或半年後看它還在開嗎？（我真是太壞心了）

但通常八成猜對，不是倒了就是換菜單價目表才能再經營下去。(如果難吃沒客人卻能一直開下去的，可能是家財萬貫有很多錢可以燒；或店面是自己的，不用付租金。)

前不久我去吃某家餐廳，點了一份標價三百多元的餐點，送來時令我大開眼界：

一片土司對切疊起來（不是兩片土司疊起來喔），上面抹些起司去烤；一顆煎蛋、兩三朵小小的綠花椰菜、切成薄片的杏鮑菇兩三小片（疊起來大約一公分高吧）。沒有附飲料。

老闆強調蛋是有機的、土司也是自製的、菜和菇都取了浪漫的名稱。

如果這樣的小份土司夾蛋加一點小花菜就價值三百多元，那我每天早上在家裡吃的早餐可能價值台幣五百元了，因為我也是自製土司、7-11買盒有機蛋、買幾株有機青菜，簡單弄弄就比外食這盤來得澎湃，還附我的手沖咖啡呢！

據說這家餐廳最近快要結束營業，老闆大嘆生意難作云云。

我朋友是為了給他捧最後的場才找我大老遠跑去吃。

吃了後我的感想是───

結束營業是應該的。

老闆完全沒站在顧客的立場想，客人付三百多元只吃到一片焗烤土司＋一顆蛋＋一咪咪青菜，是會飽嗎？

換成他是客人作何感想？

雖然裝潢不錯，但我是不會再去了。(就算想去也沒辦法，因為它要關了。)

MOD有個國外的節目"搶救餐廳大作戰"，內容是說有些餐廳沒客人快倒閉，找專家來幫他們改善。

從又貴又難吃變成平價又好吃，改造過程還蠻好看的。

每次看那個節目我的結論是──

改造前的老闆和廚師-----完全沒站在客人的立場想，只想賺錢；沒有尊重付錢的客人。

客人的嘴是很利的，被騙一次不會被騙第二次。

開餐廳是想賺錢沒錯，但你要客人付錢來吃是不是要給人家相當的餐點內容？

人是互相的嘛，至少對客人要有點同理心。

我好像很愛批評餐廳，以前寫過這篇：不會再去的餐廳

http://niceday888.pixnet.net/blog/post/29723691