chair4.jpg  

前不久看到有位很有氣質的部落格介紹「糖清檸檬」,作法看起來不難,因為我喜歡檸檬,就東施效顰也來做做看。

做好後我依她講的作法泡檸檬茶來喝,真是太太太太好喝了!好喝到連我那挑嘴至極又難伺候到極點的女兒也說好喝,所以應該算真的好喝了。

 

現在來介紹材料和作法。

材料:新鮮檸檬數顆、紅糖一包、乾淨的玻璃瓶數個。(如上圖)

 

作法:

1.檸檬洗乾淨、晾乾或擦乾

2.玻璃瓶洗乾淨、用熱水煮過、晾乾

3.檸檬切成薄片

4.舖一層紅糖在玻璃瓶,放進一片檸檬;然後再一層紅糖、一片檸檬;依順序擺滿玻璃瓶為止。(如下圖,三個瓶子是各步驟的樣子 )

5.蓋上蓋子,靜置七天後即可食用。(紅糖會全都融成糖水,所以叫做糖漬檸檬)

 

chair3.jpg  

 

泡檸檬茶的方法很簡單,就是夾一兩片檸檬放在杯子裡、倒一些瓶子裡的檸檬糖水,沖熱開水攪拌,就可以喝到熱呼呼的香甜檸檬茶了!

 

喝起來的口感和味道就跟雀巢檸檬茶一模一樣!不只我這麼覺得,連我那超難伺候的挑嘴女兒(每次提到她都要用這套形容詞我才甘願)都覺得像雀巢檸檬茶,她甚至覺得比手搖杯飲料好喝,真是太好了!

 

這道糖漬檸檬真的很神奇,我沒加任何茶包、沒任何人工色素香料,就只有單純的新鮮檸檬和紅糖,竟然能做出和雀巢檸檬茶一模一樣的味道,實在太棒了!

 

冬天喝一杯純天然的自製檸檬茶有種無法形容的幸福感!感謝主賜我們這麼棒的在地食材及享受~~

 

對了,做這個時,重點是做好後一定要放滿七天以後再喝,檸檬和紅糖香味才會出來,太急著喝會沒味道喔!

還有,做之前,玻璃瓶一定要熱水煮過晾乾以確保乾淨除菌、檸檬也要洗過擦乾或晾乾再做。

 

下圖是剛做好時,糖未溶解.

 chair2.jpg  

 

下面這張是做好的隔天,糖已部分溶解.

椅1.jpg  

我參考的那位很有氣質的美食部落格「糖清檸檬」食譜在這裡:http://kaihua94.pixnet.net/blog/post/32872577

 

大家如果有點進去看她的文章、照片,一定會發現我拍的照片實在太兩光了,完全沒有她那種美感和氣質。

說我自己「東施效顰」並不是謙虛之詞,而是名符其實,這個成語再也沒有比用在這裡更貼切的了,哈哈哈!

 

趁著元旦連假,逛水果店時順便買幾顆檸檬回來做做看吧,喝起來會很有成就感喔!

 

 

 

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甜米的小天地

甜米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Frances
  • 好想動手做做看,
    尤其是看到妳說~那
    超難伺候的挑嘴女兒都說讚,
    那更是有股非做不可的決心!
    但有一問,空罐要煮過?
    會不會熱到爆破啊?很驚乀
  • Frances:
    我煮三分鐘左右,還好,沒破 ^^
    .

    甜米 於 2014/12/28 09:46 回覆

  • Teresa
  • 我也愛吃這個,找時間來做做看
    謝謝分享
  • 我送妳一罐 ^^

    甜米 於 2014/12/28 09:47 回覆

  • 提拉米蘇
  • 真是太賢慧了! 好厲害.
    而且重點是沒有任何化學添加物, 健康又安心.
  • ^^
    .

    甜米 於 2014/12/28 20:47 回覆

  • Frances
  • 我今天動手做了乀,
    好期待的酸甜滋味呀!
  • Frances:
    祝妳成功,真的很好喝喔,
    最近天氣冷,我晚上沖一杯來喝,喝完全身都熱呼呼了~

    甜米 於 2015/01/14 22:45 回覆

  • kyoko
  • 請問甜米這樣泡很多天後再喝
    會不會有一點苦味呀? 謝謝^^
  • kyoko:
    檸檬片剛沖開水時沒有苦味,
    但檸檬片放在杯子裡幾分鐘後就會有苦味,
    所以建議-----沖熱水後約一分鐘就把檸檬片夾起來.

    甜米 於 2015/01/15 22:48 回覆

  • Frances
  • 嗚嗚…我做的失敗了,
    有一瓶發現竟然會發霉><
  • Frances:
    啊,怎麼會這樣呢? 玻璃瓶有煮過嗎? 檸檬有洗乾淨晾乾嗎?
    不要灰心,再做做看 ^_<
    .

    甜米 於 2015/01/20 23:06 回覆

  • MELODY
  • 您好~請問成品可以放多久?
    需要冰冰箱嗎?
  • Melody:
    做好後在室温放約一周就拿進冰箱,
    放在冰箱後,如果沒開封,我放兩三個月都還OK,
    但如果打開瓶蓋過後,最好是一周內吃完.
    這是我的經驗談, 目前為止都還OK.

    甜米 於 2015/05/21 22:30 回覆

  • 訪客
  • 您好:請問製作時需要放冰箱還是放室溫?成品需要把檸檬片另外取出保存嗎?謝謝!!
  • 你好:
    剛做的那幾天我都放室温,
    好了後如果沒有馬上喝,
    我就放冰箱保存,
    大約一個月食用完畢.
    成品的檸檬不用另取出保存~

    甜米 於 2017/03/24 21:20 回覆

  • 佩淇 黃
  • 嗨~請問製作七天之中需要每天打開蓋子翻攪和排掉空氣嗎?這個製作過程跟製作酵素一模一樣,但製作酵素大約在第三天左右會產生很多泡泡,請問製作糖漬檸檬也會嗎?謝謝!!
  • 佩淇妳好:
    這七天都不用打開蓋子喔,
    也不用翻攪和排空氣,
    讓它密閉就好.
    也沒有泡泡~
    祝妳成功~

    甜米 於 2017/03/24 21:18 回覆

  • 佩淇 黃
  • 您好:請問天氣熱也一樣放室溫七天製作嗎?謝謝!!
  • 佩淇:
    我是這樣放,
    但如果妳擔心的話,
    直接放冰箱應該也可以~

    甜米 於 2017/03/31 22:52 回覆

  • 心心 黃
  • 謝謝您的分享^^
  • 不客氣 ^^

    甜米 於 2017/04/06 21:04 回覆

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